Tikrasis imbieras – ne tik maistui, bet ir sveikatai

Imbieras vartojamas ištisus metus, tačiau ypatingai jo poreikis išauga šaltuoju metų sezonu. Imbiero galima įsigyti įvairiausiomis formomis – parduodamos ir imbiero šaknys, ir džiovinti imbiero kubeliai, ir imbiero milteliai, arbatos bei prieskonių mišiniai su imbieru. Reikėtų žinoti, kad skonis priklauso nuo imbiero paruošimo, pavyzdžiui, šviežio imbiero skonis skiriasi nuo džiovinto ar kepto imbiero skonio. 

 

Kuo ypatingas imbieras?

Imbieras yra labai populiarus visame pasaulyje. Ir ne be reikalo, mat jis turi daug naudingų savybių, yra ne tik puikus prieskonis, bet ir vaistinis augalas, kuris labai naudingas sveikatai. Verta apie imbierą sužinoti šiek tiek daugiau ir kuo plačiau išnaudoti jo puikias savybes. 

 

Kokia imbiero sudėtis?

Tikrasis imbieras (lot. Zingiber officinale) yra žolinis augalas, kilęs iš Kinijos.  Šis augalas yra daugiametis ir priklauso imbierinių šeimai. Užauga maždaug iki 100 cm aukščio. Imbiero šakniastiebis turi malonų kvapą, yra saldžiai aštraus skonio. Šakniastiebis turi labai daug šaknų. Šiame šakniastiebyje ir šaknyse gausu eterinių aliejų (jų sudėtyje gali būti net iki 3 procentų), skaidulinių medžiagų (kitaip vadinamų ląsteliena), azotinių junginių. Šakniastiebis ir šaknys taip pat kaupia krakmolą ir riebalus, vitaminus (pavyzdžiui, vitaminą C, PP) bei mineralines medžiagas (pavyzdžiui, kalį, natrį, geležį, magnį), kitas sveikatai naudingas natūralias medžiagas. Tokį specifinį ir išskirtinį kvapą imbierui suteikia eterinių aliejų mišinys, o už aštrų, netgi šiek tiek deginančių savybių turintį skonį atsakingas gingerolis (paprastai tai yra geltonos spalvos aliejinis skystis, kuris pasižymi biologiškai aktyviomis savybėmis). Gingerolis yra viena svarbiausių imbiere esančių medžiagų. 

 

Kokia imbiero nauda?

Šakniastiebiai labai plačiai panaudojami kulinarijoje, konditerijoje ir natūralioje medicinoje. Patiekalams jis suteikia labai pikantišką, ypatingą skonį. Naudingų savybių sveikatai atrandama vis daugiau. Imbieras labai plačiai tiriamas mokslininkų, juos domina neįprastos tikrojo imbiero savybės. Keletas labai svarbių faktų apie naudingą imbiero poveikį sveikatai: 

 

  • Žinoma, kad imbieras veiksmingai mažina pykinimą, todėl jautriems žmonėms patariama prieš keliones lėktuvu ar laivu, o taip pat ir jų metu, sukramtyti imbiero gabaliuką arba vaistinėje įsigyti specialių, jau paruoštų vaistinių preparatų arba maisto papildų su imbiero ekstraktu. 

 

  • Mokslas jau įrodė, kad imbieras turi priešuždegiminių ir antimikrobinių savybių, gali padėti sergant peršalimu ar gripu, padeda lengviau atsikosėti. 

 

  • Plačiai žinomos virškinimą gerinančios, skrandžio rūgštingumą mažinančios imbiero savybės. Imbiero gabalėlis, sukramtytas po maisto ar ryte, akimirksniu pagerina burnos kvapą. 

 

Ar imbieras gali pakenkti?

Kaip ir kiekviena vaistinė augalinė žaliava, imbieras gali turėti ir neigiamą poveikį. Jautriems žmonėms jis gali sukelti alergines reakcijas. Taip pat gali pasireikšti pykinimas, vėmimas ar viduriavimas, skrandžio ar pilvo skausmas. Pastebėjus tokį ar panašų poveikį, tikrojo imbiero vartojimą reikėtų nedelsiant nutraukti. 

 

Kam negalima vartoti imbiero?

Imbieras nerekomenduojamas asmenims, sergantiems virškinimo trakto ligomis, jis netinkamas nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims. Imbieras taip pat pasižymi nesuderinamumu su kai kuriais vaistiniais preparatais, todėl vartojant bet kokius vaistus, dėl papildomo šio augalo vartojimo būtina pasitarti su gydytoju arba vaistininku. 

 

Kaip užsiauginti imbierą namuose?

Lietuvoje šis augalas populiarėja vis labiau ir jį netgi galima užsiauginti namuose. Augalas dauginasi šakniastiebiais, kuriuos galima padalinti į mažesnius 2-5 cm gabaliukus (juose turi būti matomos „akutės“). Tokie šakniastiebio gabaliukai sodinami pavasarį (kovo, vėliausiai balandžio mėnesį) į minkštą, maistingą dirvožemį, supiltą į vazonėlius ar dėžutes. Derliaus galima laukti maždaug po pusės metų. 

 

Autorius: farmacininkė Rūtelė Foktienė 

Populiariausi straipsniai

Parašykite savo nuomonę

  • :)
  • (happy)
  • :D
  • (super)
  • (hi)
  • (red)
  • (fu)
  • (fool)
  • (weird)
  • :P
  • :(
  • (hooray)
  • (bad)
  • (think)
  • 8|
  • (ok)

Straipsniai šioje grupėje

Mūsų draugai