Enzimai – ne tik geram virškinimui palaikyti

Enzimai, dar kitaip vadinami virškinimo fermentais. Dažnai apie jų svarbą net nesusimąstome, mat net neįtariame, jog jie yra plika akimi nematomi „gyvybės kūrėjai“, kurie skatina ir reguliuoja įvairius gyvybinius procesus. Enzimus sukuria pats organizmas – tai daugiausiai baltymai, kurie susidaro iš aminorūgščių.

Taigi, jei norite, kad Jūsų organizmas būtų sveikas, tuomet pasistenkite, jog jame būtų pakankamas kiekis veikiančių enzimų. Kaip tą padaryti? Labai paprasta – tereikia tik pradėti maitintis taisyklingai, sveikai.

 

Kokį vaidmenį enzimai atlieka maisto produktų skaidyme?

Įsivaizduokite, susėdote prie gausiai vaišėmis nukrauto stalo, pradėjote valgyti, tačiau pajautėte, jog ima varginti pirmieji nemalonūs virškinimo sutrikimai: vidurių pūtimas, skrandžio skausmas, pilvo gurgimas, rėmuo...

Enzimų veikla sutriko dėl to, jog suvalgėte maisto, kuris yra tikras enzimų priešas – riebus, sūrus, o dar jei maistą užsigėrėte taurele vyno ar kokiu kitu alkoholiniu gėrimu, parūkėte, tuomet galite net neabejoti, jog sukėlėte tikrą sąmyšį enzimų terpėje. Dėl to enzimai pradėjo sunkiai skaidyti maisto produktus  į atskiras ir paprastas maistines medžiagas. Būtent dėl šių priežasčių organizmas negalėjo pasisavinti jų iš suvalgytų maisto produktų.

 

Nelengvas enzimų darbas: virškinimo pradžia – burnoje, o pabaiga - žarnyne

Vos tik nuo tos akimirkos, kuomet maisto kąsnis atsiduria Jūsų burnoje, yra sukramtoma, prasideda virškinimo procesai. Pavyzdžiui, paimkime duoną: kramtoma duona burnoje po kelių akimirkų įgauna saldų skonį, taip yra dėl to, jog seilėse esantys enzimai ima skaidyti duonoje buvusį krakmolą į sacharidus. Tokiame, pačiame pirmame virškinimo etape, viskas tęsiasi toliau. Maistas keliauja į skrandį, kuriame savo darbą pradeda dirbti jau kiti enzimai. Jie suskaido gaunamus maisto produktus į rūgštis ir sacharidus.

Iš skrandžio maistas patenka į žarnyną, todėl pradeda veikti kasos ir tulžies virškinimo sultys. Vieni enzimai pradeda skaidyti baltymus į atskiras aminorūgštis, kiti verčia riebalus riebiosiomis rūgštimis.

Po visų trijų šių virškinimo etapų, kurie eina per burną, skrandį ir žarnyną, iš sacharidų susidaro gliukozė, o iš baltymų – peptonai, iš riebalų – pieno emulsija. Tačiau tuo viskas dar nesibaigia: per žarnyno sieneles šios paprastos medžiagos prasiskverbia į kraują ir organizmas jas ima naudoti kaip energijos šaltinius, kaip statybines medžiagas, o taip pat iš jų ima sudarinėti naujus enzimus. Tad net nėra abejonių, jog enzimai išties padeda virškinti maistą ir pasisavinti maisto medžiagas.

 

Enzimai – įvairių ligų priešai?

Sakoma, jog jei nebūtų enzimų, tuomet žmogus taptų tarsi beginklis prieš įvairių ligų sukėlėjus, pavyzdžiui, nuodingas medžiagas, kurios be perstojo formuojasi organizmo viduje bei išorinėje aplinkoje. Tad net nėra abejonių, jog enzimai yra būtini tam, kad tinkamai veiktų apsauginė organizmo sistema, dar kitaip vadinama imunitetu.

 

Kokie simptomai rodo, jog žmogaus organizme sutriko enzimų gamyba?

Kai trūksta enzimų, tuomet pasireiškia tokie simptomai kaip:

  • Lėtas žaizdų gijimas;
  • Lėtas pasveikimas po įvairių ligų;
  • Žmogų vargina chroniški uždegimai;
  • Nusilpusi imuninė sistema.

Būtina laiku pastebėti enzimų trūkumą organizme ir imti juos pildyti natūraliomis priemonėmis – valgyti daugiau žalių vaisių, daržovių, gerti sulčių, kuriose yra pakankamas kiekis enzimų, be to, lygiai taip pat svarbu yra mokėti derinti maisto produktus bei žinoti vartojamų maisto sudedamųjų dalių ypatybes, suprasti, kas Jūsų organizmui yra naudinga, o kas – kenksminga.

Pavyzdžiui, ar žinojote, jog vaisius reikia valgyti prieš pagrindinį valgį, kai skrandis dar yra tuščias? Jei vaisus valgysite po valgio, visais maistas skrandyje pradės rūgti ir virs rūgštimi. Be to, kai vaisiai susiliečia su kitu maistu ir virškinimo sultimis, tuomet visa maistinė masė pradeda rūgti ir gesti.

Parengė: L.Rimgailė

Populiariausi straipsniai

Parašykite savo nuomonę

  • :)
  • (happy)
  • :D
  • (super)
  • (hi)
  • (red)
  • (fu)
  • (fool)
  • (weird)
  • :P
  • :(
  • (hooray)
  • (bad)
  • (think)
  • 8|
  • (ok)

Straipsniai šioje grupėje

Video

Mūsų draugai