Bendroje mitybos struktūroje, mežiagos turėtų pasiskirstyti maždaug taip: baltymai privalo sudaryti 10-15%, riebalai – 28-30%, angliavandeniai – 55-62% paros maisto davinio energinės vertės. Iš jų mono- ir disacharidų (cukrų) - ne daugiau kaip 10% maisto davinio energinės vertės. Todėl toks keitimas galimas, nes augaliniai angliavandeniai yra naudingesni organizmui nei cukrus.