Ar gali būti naudingas obuolių actas?

Jau 400 m. prieš Kristų garsusis Hipokratas ligonius gydė... actu. Kodėl šiandien neišbandžius jo vertingųjų savybių, nesužinojus sveikatai naudingų galių? Apie tai kalbamės su Kauno klinikų gydytoja dietologe Rūta Petereit ir kavinės „Suara“ vadove maisto technologe Zeta Štarkevičiene.

Gydytojos dietologės teigimu, nors actui nuo seno priskiriamos įvairios gydomosios savybės, tačiau iš tiesų medicininiu poveikiu jis beveik nepasižymi. „Įvairių rūšių actas siūlomas kaip vaistas nuo artrito, skrandžio veiklos sutrikimų ir kitų ligų. Artritu sergantys žmonės tvirtina, kad tepalas, gautas sumaišius sidro actą su medumi, sumažina sąnarių skausmus. Tačiau gydomosios acto savybės niekada nebuvo patvirtintos mokslo“, – teigia gydytoja dietologė Rūta Petereit.

 

Actas liaudies medicinoje

 

Liaudies medicinoje laikoma, kad obuolių actas – tai uždegimą mažinanti, grybelį gydanti ir antiseptinė priemonė. Jo poveikis sustiprėja kartu vartojant arbatmedžio aliejų, paprastąjį raudonėlį, česnaką. Teigiama, kad, išgėrus stiklinę šilto vandens (įpylus 2 šaukštus acto) tuščiu skrandžiu ir valandą po to nieko nevalgant, gerėja žarnyno veikla.

Žinoma ir liaudiška vaginalinė priemonė su actu, tinkama ginekologiniams praplovimams.

Dėmesio: Nenaudokite liaudies medicinos priemonės, jeigu jums kyla abejonių dėl tinkamo poveikio. Prieš pradėdami naudoti liaudišką gydymo būdą pasitarkite su gydytoju.

 

Ką skelbia gydytojas D. S. Džarvisas?

 

Amerikiečių gydytojas D. S. Džarvisas, tyrinėjantis įvairių maisto produktų gydomąjį poveikį, atkreipė dėmesį ir į obuolių actą. Tyrimai parodė, kad šis produktas normalizuoja rūgščių ir šarmų balanso pusiausvyrą organizme. Gydytojas pataria actą vartoti su žuvimi, jūros produktais, medumi, daržovėmis, vaisiais. Mokslininko teigimu, actas padeda gydyti lėtinį gastritą, podagrą, poliartritą, anginą, nutukimą, hipertenziją, stomatitą, varikozę, odos niežulį, herpesą, grybelį, pūlingą žaizdą.

Ligų profilaktikai: 1 valg. šaukštas obuolių acto 1 stiklinei vandens, pridedant šaukštelį medaus. Gerti tris kartus per dieną.

Poveikis: stiprina organizmą, didina atsparumą peršalimui, gripo infekcijoms.

Patarimas: prieš vartojimą patartina išgerti truputį rūgpienio ar vandens, kad išvengtumėte rėmens graužimo.

 

Ką gaminti su obuolių actu?

 

Pasak maisto technologės Zetos Štarkevičienės, obuolių actas tinka gaminant kopūstų, burokėlių, šviežių daržovių salotas, taip pat ruošiant silkę saldžiarūgščiame padaže (1 stiklinei vandens – 2 šaukštai acto ir 1 valgomasis šaukštas cukraus, žiupsnelis šviežiai maltų pipirų). „Ruošiant silkę ar daržovių salotas sveikiau yra naudoti obuolių actą nei citrinos rūgštį. Tik morkų salotoms obuolių actas netinka, geriau vartoti natūralias citrinos sultis,“ – pataria Z. Štarkevičienė.

Konservuojant, ruošiant daržovių marinatą ar marinuojat mėsą sveikiau yra naudoti obuolių actą nei citrinos rūgštį. Mėsa suminkštėja, įgauna aromatingą skonį.

Verdant barščius ar šviežių kopūstų sriubą, galima ją parūgštinti įpylus (baigiant virti) 1 šaukštą obuolių acto.

Pasak maisto technologės, kietai smėlinei tešlai naudojant sodą, actas ją „nugesina“ (1 arb. šaukšteliui sodos: 1 arb. šaukštelis acto) – tuomet nesijaučia sodos skonis, o actas suteikia kepiniams trapumo.

„Actas turi labai mažai kalorijų (100 g acto – apie 47 kcal), todėl yra puikus riebių salotų padažų pakaitalas. Rūgštų acto skonį galima sušvelninti sumaišius jį su apelsinų sultimis ar vaisių sirupu ir trupučiu aliejaus“, – sako gydytoja dietologė R. Petereit. Pridėjus į actą įvairių žolelių (krapų, peletrūnų, mėtų, melisų, česnakų), galima pasigaminti prieskoninį ar aromatizuotą actą. Jį laikykite uždarytame butelyje, tamsioje vietoje.

 

Kada obuolių actą vartoti draudžiama?

 

Obuolių actas gali būti naudingas, gali būti kenksmingas. Jo negalima vartoti turint šlapimo rūgšties druskų apytakos sutrikimų, sergant skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opalige, gastritu, lėtiniu ar ūminiu hepatitu, inkstų ir šlapimo takų akmenlige. Actas, kaip ir kiekviena rūgštis, gali pakenkti dantų emaliui, pažeisti skrandžio gleivinę, ypač vartojant jį nevalgius. Visuomet svarbus saikas, padidinus obuolių acto koncentraciją, galima rimtai pakenkti sveikatai.

„Atsargiai reikėtų actą vartoti žmonėms, kurie yra jautrūs pelėsiams, nes actas ir juo konservuoti maisto produktai gali sukelti alerginių reakcijų“, – pataria gydytoja dietologė.

 

Trumpai apie kosmetines savybes

 

Prieš tepdami kremą nuvalykite veido odą praskiestu obuolių acto tirpalu (1 valg. š. acto: 0,5 stiklinės vandens). Obuolių actas stimuliuoja odos ląstelių atsinaujinimą. Be to, šis actas įeina ir į kai kurių kaukių, skirtų riebios odos priežiūrai, sudėtį.

Galite pasidaryti namuose tokią kaukę: nedidelis agurkas sutarkuojamas, įmaišomas kiaušinio trynys, 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus ir 1 arbatinis šaukštelis acto. Viską išmaišius košelė tepama ant veido ir kaklo. Palaikius kaukę 30 minučių, ji nuplaunama šiltu vandeniu.

Išplauti plaukai įgaus natūralų blizgesį, jei perskalausite vandeniu, į kurį įpilsite obuolių acto (santykiu1:9). Plaukai suminkštės, taps puresni, lengviau šukuosis.

Jei perskalaudami įdėsite dar rozmarino, sustiprės tamsių plaukų atspalvis, o įdėjus ramunėlių plaukai pašviesės.

Jeigu pritrynėte nuospaudų ar suragėjusi kulnų oda, pabandykite daryti kojų voneles: į 1 l šito vandens įberkite šaukštą druskos ir 0,5 stiklinės obuolių acto ir palaikykite kojas kuo šiltesniame vandenyje 10 min. Kartokite šią procedūrą pagal poreikį kiekvieną savaitę.

 

Užpilas salotoms

 

Maisto technologės Zetos Štarkevičienės receptas

1 stiklinė ananasų sulčių

2 šaukštai acto

1 stiklinė alyvuogių aliejaus

1 šaukštas medaus

4 žali rozmarino lapeliai

1 česnako skiltelė

Į ananasų sultis įpilkite acto, sudėkite medų, smulkiai sukapotus rozmarino lapelius ir susmulkintą česnako skiltelę. Vėsiai palaikykite nuo 2 val. iki 1 paros, kad išsiskleistų aromatas. Paruoštą užpilą šaldytuve galite laikyti tris paras.

Užpilas tinka morkų, kopūstų, aisbergo, pekino, agurkų, pomidorų, burokėlių salotoms.

Populiariausi straipsniai

Lankytojų komentarai

violeta
2015-04-17 19:48
(super)

Parašykite savo nuomonę

  • :)
  • (happy)
  • :D
  • (super)
  • (hi)
  • (red)
  • (fu)
  • (fool)
  • (weird)
  • :P
  • :(
  • (hooray)
  • (bad)
  • (think)
  • 8|
  • (ok)

Straipsniai šioje grupėje

Video

Naujausi gydytojų atsakymai

Mūsų draugai