Grietinė

Grietinė mūsų šalyje - kasdieninio vartojimo produktas. Išsivysčiusiose Vakarų šalyse grietinė greičiau yra tik tarpinis produktas sviestui gaminti, tačiau net ir sviestas ten yra ne taip dažnai vartojamas, keičiamas į margariną. Pas mus senu įpročiu grietine dažnai yra skaninami lietuvių nacionaliniai patiekalai: cepelinai, bulviniai blynai, varškėčiai, grietinės labai dažnai dedama į sriubą bei salotas. Medikai nesižavi tokiu maisto pariebinimu, tačiau, kad ir kaip gaila, kol kas mes maisto skonį vertiname labiau negu jo naudą ar galvojame apie jo sukeliamą žalą sveikatai.
Komisijos narai grietinės kokybę vertino balais, pagrindinį dėmesį skyrė keturioms šio produkto savybėms: konsistencijai, spalvai, skoniui ir kvapui. Grietinės riebumas svyravo nuo 25-30 proc. Nors pagal etiketėse nurodytas savybes vienos rūšies grietinė neturėtų daug skirtis, degustuojant paaiškėjo, kad produkto išvaizda, skonis, net spalva ir kvapas yra nevienodi. Tai nėra lengva paaiškinti, juo labiau kad grietinė yra pakankamai vienalytis produktas, jame didelių priemaišų neturėtų būti, o ir gamybos technologija gana nesudėtinga. Gal ateityje gamintojai šį skirtumą dar labiau išryškins, ir parduotuvėje bus galima nusipirkti grietinės sriubai, grietinės cepelinams ar salotoms?
 

Medikai apie grietinę


Pliusai
• Maistingas ir kaloringas maistas (ypač tinka norintiems priaugti svorio).
• Daug baltymų, riebalų ir kalcio.
• Tinka esant sumažėjusiam skrandžio rūgštingumui.
• Ilgiau galima laikyti nei kitus pieno produktus.
Minusai
• Kaloringas maisto produktas (ypač kaimiška grietinė).
• Turi daug riebalų, didina rūgštingumą.
• Reikia vengti, jei padidėjęs cholesterolio kiekis.
• Nesilaikant higienos reikalavimų - patogi terpė bakterijoms.
• Netikamas maistas esant tulžies pūslės, kepenų ir kasos sutrikimams.
• Salotas geriau gaminti ne su grietine, o su aliejumi.
“ŽEMAITIJOS PIENAS”
Riebumas: 30 proc.
Kaina (450 g.): 3,49 Lt
100 g yra:
kcal 291
angliavandenių 2,8 g
baltymų 2,4 g
riebalų 30,0 g
Geros konsistencijos ir skonio, saldoka, baltai gelsvos spalvos grietinė.
Įvertinimas - 9.


“BIRŽŲ AKCINĖ PIENO BENDROVĖ”
Riebumas: 30 proc.
Kaina (450 g.): 4,28 Lt
100 g yra:
kcal 291
angliavandenių 2,8 g
baltymų 2,4 g
riebalų 30,0 g
Kiek rūgštesnė, geros konsistencijos, gelsvoka.
Įvertinimas 8-9.
“KAUNO PIENAS”
Riebumas: 30 proc.
Kaina (450 g.): 3,28 Lt
100 g yra:
kcal 291
angliavandenių 2,8 g
baltymų 2,4 g
riebalų 30,0 g
Šios grietinės prekinė išvaizda buvo netobula, daugoka išrūgų, skonis kiek kartokas, spalva labai blyški, balta.
Įvertinimas - 7-8.
“KĖDAINIŲ PIENAS”
Riebumas: 30 proc.
Kaina (450 g.): 2,85 Lt
100 g yra:
kcal 291
angliavandenių 2,8 g
baltymų 2,4 g
riebalų 30,0 g
Nors etiketėje nurodytas 30 proc. riebumas, šios grietinės konsistencija skystoka, lyg riebumas būtų 20-25 proc. Skonis neblogas, tačiau grietinė atrodė liesesnė.
Įvertinimas – 8.
“PANEVĖŽIO PIENAS”
Riebumas: 30 proc.
Kaina (200 g.):
1,39 Lt
100 g yra:
kcal 291
angliavandenių 2,8 g
baltymų 2,4 g
riebalų 30,0 g
Mūsų nupirkta grietinė gal neat-
rodė tobulai hemogeniškos konsis-
tencijos, susidarė lyg nevisai išmaišytos grietinės įvaizdis. Skonis geras.
Įvertinimas – 8.
“UTENOS PIENAS”
Riebumas: 30 proc.
Kaina (200 g.): 1,30 Lt
100 g yra:
kcal 291
angliavandenių 2,8 g
baltymų 2,4 g
riebalų 30,0 g
Gelsva vienalytė grietinė, tačiau kiek kartoko skonio.
Įvertinimas – 7-8.
“KRETINGOS PIENAS”
Riebumas: 30 proc.
Kaina (200 g.): 1,35 Lt
100 g yra:
kcal 294
angliavandenių 2,8 g
baltymų 2,4 g
riebalų 30,0 g
Ši grietinė iš visų degustuotų atrodė prasčiausia. Daug išrūgų. Jos skonis buvo panašus į saldžios grietinėlės, o išvaizda priminė varškę.
Įvertinimas – 6.
“ROKIŠKIO SŪRIS”
Riebumas: 25 proc.
Kaina (450 g.): 2,99 Lt.
100 g yra:
kcal 247
angliavandenių 2,9 g
baltymų 2,5 g
riebalų 25,0 g
Gero skonio, saldoka, gana skysta grietinė. Ne visiems patiko nevientisa jos konsistencija ir panašūs į sviestą gabaliukai viršuje.
Įvertinimas – 7-8.
“UKMERGĖS PIENINĖ”
Riebumas: 25 proc.
Kaina (200 g.): 1,59 Lt
100 g yra:
kcal 247
angliavandenių 2,9 g
baltymų 2,6 g
riebalų 25,0 g
Degustacijos dieną mums pasitaikiusi grietinė atrodė karti, skonis ne visiems komisijos nariams patiko, konsistencija skysta.
Įvertinimas – 6-7.
Grietinę degustavo:
Kauno visuomenės sveikatos centro direktorius G.Kligys, Kauno visuomenės sveikatos centro direktoriaus pavaduotoja V.Grigaravičiūtė, Valstybinės kokybės inspekcijos vyriausiasis valstybinis inspektorius T.Mikalonis, biologė, dirbanti su maisto priedais, Z.Mikalonienė.
Grietinę redakcijos atstovai pirko dideliuose Vilniaus bei Kauno prekybos centruose, kaip ir paprasti pirkėjai. Taigi, kas pateko į redakciją, galėjo patekti ir ant jūsų stalo.

Populiariausi straipsniai

Parašykite savo nuomonę

  • :)
  • (happy)
  • :D
  • (super)
  • (hi)
  • (red)
  • (fu)
  • (fool)
  • (weird)
  • :P
  • :(
  • (hooray)
  • (bad)
  • (think)
  • 8|
  • (ok)

Straipsniai šioje grupėje

Video

Naujausi gydytojų atsakymai

Mūsų draugai