Pritkino dieta

Visi, kurie kada nors galvojo laikytis dietos, greičiausiai yra girdėję apie Nathan Pritkino dietą: turinčią mažai riebalų, ne vegetarišką, bet daugiausiai sudarytą iš daržovių, grūdų ir vaisių. Riebalai joje sudaro tik 10 proc.
 

Pritkino dieta padeda sumažinti cholesterolio kiekį, o sergantiesiems diabetu – normalizuoti cukraus kiekį kraujyje be insulino. Kartu besilaikantieji dietos gali atsikratyti ir nereikalingo svorio.
Dabar tėvo darbą tęsia sūnus Robertas. Jo dietos pagrindas yra tas pats. Paskutiniajame darbe „The Pritkin Principle“ remiamasi maisto produktų kaloringumu. Valgant maistą, turintį santykinai mažai kalorijų, galima sumažinti riebalų perteklių organizme, o tai leidžia tapti sveikiems ir ilgaamžiams.
Pasirinkus maistą, kuriame nedaug kalorijų, tokį kaip obuoliai ar avižiniai dribsniai, galima valgyti kiek tik norisi, alkio nejaučiama, o svoris krenta. Valgant kaloringą maistą, tikėtina, kad svoris padidės, nes bendras suvartotų kalorijų kiekis, norint pasisotinti, bus didesnis. Pavyzdžiui, kilogramas brokolių turi maždaug 290 kalorijų, o kilogramas šokoladinių traškučių − 4700 kalorijų. Taigi brokoliai yra gerai, traškučiai − blogai.

 

Ką galima valgyti


Pritkinas neatsisako pagrindinio principo, jog norint, kad kristų svoris, reikia suvartoti mažiau kalorijų ir jas sudeginti. Šis principas užginčijamas kai kuriose plačiai paplitusiose dietų knygose, ignoruojančiose šią paprastą, bet nepakeičiamą aksiomą. Pritkinas pateikia išsamų maisto produktų sąrašą, nurodydamas jų kaloringumą bei aiškiai parodydamas skirtumus tarp daug ir mažai kalorijų turinčio maisto.
Nieko keisto, kad kuo daugiau apdorotas maistas, tuo jis turi daugiau kalorijų. Pavyzdžiui, kilogramas grūdų turi apie 1080 kalorijų, o meksikietiškų traškučių − net 5400 kalorijų.
Rekomenduojama valgyti daug skaidulų ir vandens turintį maistą − daržoves, vaisius, pupas, neapdorotus grūdus. Toks maistas skrandžiui leidžia pajusti sotumo jausmą.
Pagal programą galima valgyti tris kartus per dieną ir leidžiami du lengvi mažai kalorijų turintys užkandžiai. Nereikalaujama skaičiuoti kalorijų, tik mokoma suvokti, kaip pasirinkti mažiau kaloringą maistą.
Griežtai nurodoma mankštintis, ypač tinka vaikščiojimas. Pritkinas, pasiremdamas nutukusių žmonių stebėjimais, teigia, kad kai kuriems reikia nueiti 48 kilometrus per savaitę, kitiems pakanka vaikščioti po 30 min. kiekvieną dieną. Greitai vaikštant, per savaitę susidarys 19–24 kilometrai.
 

Kaip tai veikia


Norint numesti svorio reikia, kad kilogramas bet kokio maisto sudarytų mažiau nei 880 kalorijų. Daugumos daržovių kilogramas turi 440 kalorijų.


Kilogramas daug angliavandenių turinčių maisto produktų turi nuo 500 iki 1400 kalorijų.
Gyvulinių baltymų kilogramas − nuo 880 (žuvis) iki 3100 (sultinga filė) ar 4790 (kiauliena).
Derinant nedideles liesesnių gyvulinių baltymų porcijas su daržovėmis galima sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį ir taip numesti svorio.
Taip pat patariama valgyti natūralų daug angliavandenių turintį neapdorotą maistą, tokį kaip grūdai, daržovės ir vaisiai.
 

Štai kas siūloma pasirinkti:


· Rudieji ryžiai
· Soros
· Miežiai
· Avižos
· Tamsiai žalios salotos
· Svogūnai
· Bulvės
· Melionai
· Pupos
· Obuoliai
· Kriaušės
· Žemuogės
· Bananai
Tinkamas kai kuris apdorotas neskaldytų grūdų maistas, pavyzdžiui, avižų dribsniai. Net baltų miltų makaronai nepakenks, valgant juos su daržovėmis, kad sumažėtų bendras kalorijų kiekis.
Kiti nurodymai: mažomis porcijomis valgyti liesą mėsą, žuvį, viščiuko mėsą ir kitą mažai riebalų turintį maistą. Vengti gruzdinto maisto ir riebių padažų. Taip pat valgyti dažnai − tris kartus per dieną ir du kartus užkandžiauti. Be to, būti aktyviems ir mažiau sūdyti maistą.
 

Ekspertų nuomonė


Kyla diskusijų, ar tai tikrai svorio metimo dieta, ar tiesiog mitybos požiūriu tinkama dieta, turinti mažiau kalorijų. Kaip sako Teryl L. Tanoka iš JAV Santa Monikos UCLA medicinos centro, riebalai leidžia mums pasijusti sotiems, tad kai valgomas liesas maistas, galime nuolat jaustis alkani. Be to, jos nuomone, didelė tikimybė, kad, nustojus laikytis šių nurodymų, prarastas svoris vėl sugrįš.
JAV Kolorado universiteto Sveikatos tyrimo centro (Denveris) Mitybos padalinio vadovas James Jill sutinka, kad dieta daugeliui gali netikti. Stebėdamas žmones, kurie, laikydamiesi Pritkino dietos, numetė svorio, jis klausia: „Ar realu, kad jie laikysis tokios dietos išvykę iš centro?“
Tiek Pritkino, tiek panaši Ornish dieta labai smarkiai riboja riebalų kiekį − iki mažiau nei 10 proc. suvartojamų kalorijų kiekio. J.Jill pastebi: „Jei mes taip darytume, būtume sveikesni, tačiau tai labai sunku, ypač, jei dažnai valgome ne namuose. Be to, pagaminti sveiką ir skanų mažai riebalų turintį maistą ilgai užtrunka. Dauguma negali tam skirti daug laiko“.
„Yra ir kita problema, − priduria T.Tanaka.— Ši dieta riboja riebaluose tirpių vitaminų pasisavinimą ir net gali sumažinti kai kurių būtinų riebalų rūgščių kiekį. Šios rūgštys reikalingos normaliam ląstelių funkcionavimui, organizmo augimui ir vystymuisi, taip pat jų reikia, kad būtų sveika oda ir audiniai.“
 

Mintys pamąstymui


Mitybos ir sveikatos specialistams iš šios dietos patinka tai, kad ji riboja gyvulinių produktų, kurie susiję su daugeliu ligų, vartojimą. Be to, ji skatina fizinę veiklą, moko atsikratyti streso ir mažiau suvartoti kalorijų. Tačiau ilgai tiek mažai riebalų turinčios dietos laikytis sunku.
 

Keletas šios dietos patiekalų


Įdaryti agurkai
16 porcijų
4 agurkai
130 g natūralaus jogurto
2 kapotos šviežio česnako skiltelės
4 valg. š. šviežių citrinos sulčių
1 arbat. š. paprikos
320 g susmulkintų vyšninių pomidorų
½ arbat. š. juodųjų pipirų
2 arbat. š. sukapoto baziliko
Papuošimui: krapų šakelės
Agurkus nulupkite, supjaustykite gabaliukais, iš kiekvieno išimkite sėklas taip, kad pasidarytų „lovelis“ įdarui. Sumaišykite likusius produktus ir sudėkite į agurkus. Papuoškite krapais.
Kimšti moliuskai
8 porcijos
32 vidutinio dydžio moliuskų geldelės, padalytos pusiau
8 susmulkinti slyviniai pomidorai
4 valg. š. malto česnako
4 valg. š. malto askaloninio česnako
2 pakepinti raudonieji pipirai (nulupti, be sėklų)
4 valg. š. šviežio oregano, supjaustyto plonomis juostelėmis
4 valg. š. aromatingojo acto
1 arb. š. maltų juodųjų pipirų
Truputį pakepinkite pomidorus, česnaką ir maltus pipirus. Kai pomidorai suminkštės, sudėkite kitus nurodytus produktus ir nuimkite nuo ugnies. Viską atšaldykite šaldytuve ir įdarykite moliuskus.
Pakepkite 5 min. arba kol visiškai sušils.
Pomidorų troškinys
12 porcijų
6 dideli pomidorai
1 stiklinė skustų stambiai supjaustytų morkų
1 nuluptas stambiai supjaustytas svogūnas
2 skiltelės česnako
1 raudonasis pipiras
2 valg. š. smulkintų šviežių čiobrelių
2 stiklinės daržovių
2 čili pipirai
Pomidorus, morkas, svogūnus, česnakus ir pipirus apie 12 min. pakepinkite uždengtoje keptuvėje, kol suminkštės. Atšaldykite. Nulupkite pipirus ir išimkite sėklas. Troškintas daržoves ir likusius ingredientus sudėkite į nedidelį puodą, užstatykite ant ugnies ir pavirkite 20 min.
Patiekite šaltą arbą karštą.
Įdaryti grybai
15 porcijų
15 didelių jaunų pievagrybių
2 valg. š. aromatingojo acto
1 arbat. š. obuolių sulčių koncentrato
150 g minkšto tofu (sojos varškės)
5 valg. š. neskaldytų grūdų kvietinės duonos trupinių
¼ arbat. š. nesūraus sojos padažo
½ arbat. š. česnako miltelių
1 valg. š. smulkintų petražolių
½ arbat. š. švelnių garstyčių
2 valg. š. smulkinto svogūno
2 kiaušinių baltymai
Nuimkite grybų kepurėles. Kotelių neišmeskite. Marinuokite užpylę actu ir obuolių sulčių koncentratu apie 30 min. Pakaitinkite. Sumalkite kotelius ir pridėkite į tofu. Gautą masę išplakite šakute ir sudėkite likusius ingredientus. Gerai išmaišykite. Įdarykite grybus (po pusę valg. š. masės į kiekvieną).
Kepkite apie 30 min.

Populiariausi straipsniai

Lankytojų komentarai

jane
2007-10-13 21:05
labai jau idomi ir nesudetinga dieta reikes pabandyti aciu.......
aldikė
2007-09-24 22:57
noriu paklaust Dalijos:juk nevalgėt vien tik pomidorų troškinį?Gal galit pasidalint patirtim,kaip numetėt tiek svorio, gal parašytumėt savo savaitės meniu.Aš susirūpinau savo svoriu.
Dalija M
2007-09-16 09:33
Ruosiu kitokiu darzoviu troskini.Visiskai nevartoju kiaulienos,riebalu bulviu,cukraus.Valgau juoda duona.Nors turiu antra inv gr del sanariu daug vaikstau.Per du metus netekau 60 kg.Nuostabu
Dalija
2007-09-14 11:16
Nuostabu. Darau jau gana senokai pomidorų troškinį tik nededu čili pipirų. Įdedu šiek tiek vištos krūtinėlės. Tikrai valgant daug daržovių galima reguliuoti svorį, be to, neblogai visiškai atsisakyti kiaulienos. Žinau iš savo patirties. Kažkada svėriau 83 kg, o dabar 58 kg nors esu Balzako amžiaus moteris. Ryte einu į darbą pėsčiomis, nors yra autobusas. Tai užtrunka 20 min. greito ėjimo. Patikekit, atrodau 10 metų jaunesnė.
aldona
2007-09-13 14:26
Man patiko ir patiekalai aš tikrai atkreipiau dėmesį ačiū

Parašykite savo nuomonę

  • :)
  • (happy)
  • :D
  • (super)
  • (hi)
  • (red)
  • (fu)
  • (fool)
  • (weird)
  • :P
  • :(
  • (hooray)
  • (bad)
  • (think)
  • 8|
  • (ok)

Straipsniai šioje grupėje

Video

Naujausi gydytojų atsakymai

Mūsų draugai