){kind=logo}
){kind=logo}
){kind=logo}
McCullough pastebi, kad kai kuriems tokio tipo dieta nėra ideali. Ji aptaria ypatingus sergančiųjų diabetu, tų, kurių susilpnėjusi skydliaukės veikla, nėščiųjų bei žindyvių poreikius. McCullough skatina mankštintis. Ir ne tik dėl to, jog tai padeda numesti svorio, bet ir todėl, kad tai tiesiog naudinga sveikatai. Autorė pateikia daugiau nei tuziną priežasčių, kodėl verta tai daryti.
Knygoje pateikta įvairiausių receptų − nuo sumuštinių iki deserto.
Autorė pateikia mažai angliavandenių turinčios dietos pagrindus:
· Kiekvieno valgymo metu būtina vartoti baltymus − apie 1,1 g kiekvienam kilogramui idealaus kūno svorio.
· Jei norite numesti svorio, angliavandenių galima suvartoti ne daugiau nei 30 g per dieną.
· Geriausia rinktis neapdorotą maistą ir vartoti kuo daugiau skaidulų.
· Vengti beveik visko, kas balta − ryžių, duonos, miltų, cukraus, bulvių, kukurūzų. Be abejo, galima valgyti žiedinius kopūstus, ropes ir didelius baltuosius ridikus.
· Per pusryčius suvalgyti mažai angliavandenių turinčių vaisių (uogų, melionų, kivių) ar pusę banano. Tai viskas, kas leidžiama.
· Nors nedraudžiama valgyti grietinės ir sviesto, norint numesti svorio, jų reikia atsisakyti. Juos geriau pakeisti šaltai spausta alyva ar riešutų aliejumi; vengti rafinuoto aliejaus ir margarino.
· Pietus valgyti anksti ir kiek galima mažiau.
JAV žemėtvarkos departamentas yra atlikęs ilgai trukusius įvairių šių dienų populiarių dietų tyrimus. Pripažinta, kad mažai angliavandenių turinčios dietos padeda atsikratyti svorio. Kolorado universiteto Sveikatos mokslo centro (Denveris) Mitybos padalinio vadovo James Hill nuomone: „Problema ne ta, kad dietos nepadeda numesti svorio. Jos padeda, bet mes nieko negalime pasiūlyti, kad pasiekti rezultatai išliktų ilgą laiką. Tokio pobūdžio tyrimų trūksta“.
Ar šios dietos pavojingos? „ Šiuo klausimu tebesitęsia diskusijos. Kai kas tvirtina, kad didelis kiekis baltymų yra pavojingas inkstams. Baltymai verčia inkstus sunkiai dirbti“, − pažymi J.Hill. Jis priduria, kad trumpalaikės tokio pobūdžio dietos inkstų taip smarkiai nepažeidžia.
Be to, tokiose dietose daug sveikatai pavojingų riebalų, taigi tokia mityba gali padidinti širdies ligų ir vėžio riziką. „Norėdami sumažinti vėžio ir kitų lėtinių ligų riziką, mokslininkai pasisako prieš mažai angliavandenių ir daug baltymų turinčias dietas“, − teigia Amerikos vėžio tyrimo instituto (Vašingtonas) mitybos mokymo vadovė Melanie Polk.
1997 metais atlikta daugiau kaip 4500 ryšio tarp mitybos ir vėžio tyrimų iš viso pasaulio apžvalga parodė, kad dažniausiai augaliniu maistu paremta, t.y. daug angliavandenių turinti dieta saugo nuo vėžio ir daugelio lėtinių ligų.
Daržovės, vaisiai ir grūdai turi mažai baltymų ir daug angliavandenių, taip pat daug vitaminų, mineralinių medžiagų ir maistinių skaidulų − visa tai saugo nuo ligų. Mes turime valgyti daugiau augalinio ir mažiau gyvulinio maisto – visiškai priešingai nei siūlo šios dietos.
Vienas iš labiausiai daug baltymų turinčių dietų kritikuojamų dalykų yra tai, kad jos sumažina maisto pasirinkimą ir todėl daugelis jų negali laikytis ilgą laiką. Nors McCullough knygose pateikiama įvairiausių receptų ir pasiūlymų, ką rinktis, jei valgote ne namuose, tačiau ekspertai vis dėlto nerimauja ir teigia, kad būtina atlikti ilgai trunkančius mažai angliavandenių turinčių dietų tyrimus.
Kiaušininiai lakštiniai su viščiuku ir daržovėmis
8 porcijos
200 g lakštinių
230 g viščiuko krūtinėlės
110 g žaliųjų pupelių
1 vidutinio dydžio morka
1 stiklinė pjaustytų daikono ridikų
2 valg. š. sojos padažo
1 valg. š. austrių padažo
1 valg. š. Aliejaus
Sudėkite lakštinius į verdantį vandenį ir pavirkite, kol suminkštės (apie 1 min.), perkoškite ir perliekite šaltu vandeniu.
Viščiuką supjaustykite gabaliukais.
Aliejų pašildykite ant vidutinio stiprumo ugnies. Sudėkite viščiuką ir daržoves. Pamaišydami kepkite, kol beveik iškeps. Sudėkite lakštinius, supilkite sojos padažą, išmaišykite ir pakepkite dar maždaug 2 min., kol visi produktai gerai sušils ir viščiukas bus iškepęs.
Patiekite karštą.
Graikiškos salotos
8 porcijos
1 didelė salotos galva, supjaustyta kąsnio dydžio gabaliukais
1 kopūstas, supjaustytas plonomis juostelėmis
8 mažais gabalėliais supjaustyti ridikėliai
2 smulkiai supjaustyti laiškiniai svogūnai
stiklinaitė raudonojo vyno acto
stiklinaitė vynuogių aliejaus
truputis druskos
4 nulupti ir perpjauti pusiau kietai virti kiaušiniai
truputis krapų šakelių
Į didelį indą sudėkite kopūstą, salotą, ridikėlius, svogūnus. Mažame indelyje sumaišykite vynuogių aliejų su actu, pasūdykite. Padažu užpilkite daržoves. Ant viršaus uždėkite kiaušinius, papuoškite krapais.
Šokolado ir riešutų piurė
4 porcijos
100 g karčiojo šokolado
1 valg. š. riešutų likerio
1/3 stiklinės riebios grietinėlės
2 didelių kiaušinių baltymai
puodelis kapotų pakepintų riešutų
0,5 l aviečių
Sumaišykite šokoladą su 2 valg. š. vandens ir maišydami kaitinkite tol, kol šokoladas ištirps. Nuimkite nuo ugnies ir sumaišykite su likeriu. Supilkite į vidutinio dydžio indą ir atšaldykite.
Kiaušinių baltymus išplakite iki putų, sudėkite į šokoladą ir atsargiai išmaišykite, kol neliks baltų putų. Tame pačiame inde, kur plakėte baltymus, išplakite grietinėlę ir sudėkite į šokoladą. Viską sumaišykite kartu
Gautą masę sudėkite į 4 stiklines ir pabarstykite riešutais bei avietėmis.
Patiekite iš karto arba prieš tai atšaldę.
Dauguma mūsų esame išbandę bent kelias dietas ir ne kartą nusivylę jų rezultatu. Taip, dietos veikia. Tačiau vos tik nustojus jų laikytis, numestas svoris grįžta su kaupu. Tuomet puolame į paniką ir griebiamės dar drastiškesnių priemonių. Tačiau 2000-aisiais dietų pasaulyje įvyko persilaužimas – 30 metų gydytojo Pjero Dukano (Pierre Dukan) populiarinta dieta išpopuliarėjo visame pasaulyje. Kodėl? Atsakymą rasite straipsnyje. ...
Skaityti daugiau1997 m. vasario mėn. nutariau pasitikrinti sveikatą poliklinikoje, nors maniau...
Skaityti daugiauSergančiųjų onkologinėmis ligomis gydymas neveiksmingas, jei netinkamai parinkta mityba. Dieta - tai dalis gydymo. Ji turi būti parinkta taip, kad nekristų svoris, nesutriktų medžiagų apykaita ir audiniai turėtų galimybę atsistatyti (regeneruoti). Įrodyta, kad tų pacientų, kurie laikosi rekomenduojamos dietos, būklė per operaciją ir po operacijos geresnė, jų organizmas geriau kovoja su šalutiniais poveikiais, kuriuos sukelia spindulinė, chemo- ir imunoterapija. Netinkamos mitybos problema iškyla tada, kai ligonis grįžta į namus ir jam tenka savarankiškai rūpintis savimi. Valgymas turi teikti ligoniui malonumą, maisto skonis teigiamai veikti psichiką, savijautą. Gražiai serviruotas stalas gerina nuotaiką ir apetitą. Dar senovės išminčiai teigė, kad maistas turi būti mūsų vaistai....
Skaityti daugiauArtėja neišvengiamas metų pabaigos švenčių maratonas. Pagrindinis šeimos ar draugų susibūrimų akcentas dažniausiai būna toks pats – skanus kaloringas maistas. Dažnas šiomis dienomis neišvengiame persivalgymo. Kartais atrodo, kad visą savaitę nieko kito beveik neveikiame, tik valgome! Medikai teigia, kad persivalgymas gali būti kenksmingas sveikatai, religija primena, kad persivalgymas – rimta nuodėmė. Kaip to išvengti per šventes? Apie tai kalbamės su gydytoja dietologe Daiva Pipiraite ir Lietuvos sveikuolių sąjungos vadovais Dainiumi Kepeniu ir Sigita Kriaučiūniene. ...
Skaityti daugiauCeliakija ir pasveikimas, kad ir kaip gaila, – du nesuderinami dalykai. Tačiau sergantysis gali visiškai gerai jaustis, jei griežtai laikosi dietos ir visiškai nevartoja produktų, kurių sudėtyje yra gliuteno. 100 mg gliuteno turinčio produkto arba 1/6 arbatinio šaukštelio kvietinių miltų gali sukelti liūdnus padarinius. ...
Skaityti daugiauMaisto papildai - tarsi tarpinė grandis tarp maisto produktų ir vaistų. Jie gali padėti pagerinti savijatą, sveikatą ar išvaizdą. Tabletėmis, kapsulėmis, miltelių ar skysčių pavidalu pagaminti maisto papildai - tai vitaminų, mineralinių medžiagų, bioflavonoidų, polinesočiųjų riebiųjų rūgščių ar kitų organizmui reikalingų biologiškai veiklių medžiagų preparatai. Jie teikia mums reikalingų mikroelementų ir mineralų, padeda išvalyti iš organizmo nereikalingas, kenksmingas medžiagas, reguliuoja vidaus organų veiklą. Specialūs maisto papildai padeda veiksmingai kovoti su antsvoriu, kuris, prasidėjus pavasariui, daugeliui iš mūsų tampa priešas Nr.1. Šį kartą pristatome keletą tokių specifinių maisto papildų. Duomenys apie maisto papildų sudėtį ir vartojimo rekomendacijas pateikti pagal nepriklausomos informacijos medicinos specialistams parengtą VU Farmakologijos ir mikrobiologijos katedros bei Valstybinės vaistų kontrolės tarnybos, informaciją....
Skaityti daugiauKiekvieną dieną, net nieko neveikiant, mūsų organizmas „degina“ kalorijas, kurios yra gaunamos iš suvartojamo maisto. Persivalgant ar per mažai valgant, svoris, net to nesiekiant, kinta. Kaip tiksliai apsiskaičiuoti paros energijos poreikį? Iš kokių maisto medžiagų turi susidaryti suvartojamos kalorijos? Į šiuos ir kitus klausimus atsakinėjo gydytoja dietologė Jūratė Dobrovolskienė....
Skaityti daugiauTie, kurie svajoja vasarą prie ežero ar pajūryje atrodyti itin gražūs, turėtų pradėti keistis jau dabar, prasidedant pavasariui. O jų yra daugybė – kartais net atrodo, kad gyvename šalyje, kur visi, o ypač visos, nuolat bando suliesėti ir nežino kaip. Kur gi tas stebuklingas receptas? Deja, jo nėra. Geriausias būdas būti sveikiems ir gražiems – reguliariai mankštintis ir visam gyvenimui pakeisti mitybos įpročius. Žinoma, šiuolaikinis skubantis žmogus dažnai rinksis greitesnę priemonę – liekninamąją tabletę. Tad svarbu žinoti, ką ir kodėl vartojame.Tačiau atsiminkite, kad maisto papildai yra tik pagalbinė priemonė....
Skaityti daugiau„Reikia pasirūpinti savo figūra“, – sako sau dažnas prieš atostogas. Ir dauguma nieko nedaro. Suprantama, juk per savaitę įveikti maratono atstumą ant bėgimo takelio ir badauti visas septynias dienas nėra lengva....
Skaityti daugiauGyvuoja įsitikinimas, kad bulvių ir miltinių metant svorį negalima valgyti. Jų nerasite nei vienoje įprastoje lieknėjimo dietoje. Tai dietų mitas, kurį šiandien sugriaus sveikos mitybos specialistė, “Sulieknėk sveikai” vadovė Vaida Kurpienė. Ji sako, kad valgyti bulves ir mitinius, angliavandenių kupinus produktus, tikrai galima, tačiau svarbu laikytis kelių paprastų taisyklių. ...
Skaityti daugiauEgzistuoja daugybė priežasčių, kodėl norima sulieknėti, tačiau svarbiausios yra sveikata ir noras gražiai atrodyti, pasitikėti savimi. Antsvoris yra vienas daugelio grėsmingų ligų, pavyzdžiui, cukrinio diabeto, širdies ir kitų ligų rizikos faktorius, o su antsvoriu susijęs savigarbos ir pasitikėjimo savimi trūkumas neretai sukelia depresiją, pablogina sveikatą. Ypač vasarą paprasčiausiai norisi atsikratyti vieno kito kilogramo ir daliai atrodyti... Beje, šis noras sulieknėti būdingas visoms moterims ir merginoms, visiškai nesvarbu, ar antsvorio turima, ar jis tik tariamas......
Skaityti daugiauApie jogą rašėme jau ne kartą. Tikėtina, kad nemažai skaitytojų ir patys praktikuoja. Šiame numeryje kviečiame sužinoti daugiau apie vieną iš svarbių jogos praktikavimo elementų – jogos mitybą. Norint, kad jogos treniruotės būtų veiksmingos, bent iš dalies ir pasikonsultavus su gydytoju atsižvelgti į šias mitybos gaires yra labai rekomenduojama. ...
Skaityti daugiauAntsvorio turi 25 proc. suaugusiųjų vyrų ir 30 proc. moterų. Nepageidaujamiems kilogramams ypač nepakančios moterys, nors šiuolaikiniai įvaizdžio standartai tokie pat negailestingi ir stipriosios lyties atstovams. Ar galima lieknėti lengvai ir maloniai? Į šį klausimą atsakė medicinos centro „Jūsų šeimos klinika“ gydytoja reabilitologė Vaida RAICEVIČIENĖ....
Skaityti daugiauDaugelis žmonių šventai tiki, kad mėsa - niekuo nepakeičiamas maistas. Nenuostabu - gyvename šiauriniame krašte ir tikrai atrodo, kad sunku būtų prasimaitinti be mėsos ir žuvies. Ir nors Lietuva - didžkukulių su spirgučiais kraštas - ir čia, kaip ir visame pasaulyje, vis daugiau žmonių palieka “plėšrūnų” gretas, nors prieš dešimtmetį doras vegetaras Lietuvoje tikrai buvo retenybė....
Skaityti daugiaukaip tapti lieknesniam bei sveikesniam, gali patarti ir astrologai. tai taisyklės,...
Skaityti daugiauLaikantis dabar labai populiarių dietų labai svarbu nepamiršti sveikos mitybos principų. Sveika mityba yra tokia, kai organizmas gauna visų reikalingų medžiagų ir energijos idealiam svoriui palaikyti....
Skaityti daugiau
Parašykite savo nuomonę